Servings: 1
Calories: 824kcal
Malzemeler
- 200 g dana eti ince dilimlenmiş
- 2 yumurta
- 50 g domuz ciğeri pate
- 30 g tereyağı tuzsuz
- nötr aromalı sıvı yağ damak tadınıza göre
- baget ekmek servis için
- balık sosu isteğe bağlı
- hafif soya sosu isteğe bağlı
Procédé
- Küçük bir dökme demir tavayı iyice kızana kadar önceden ısıtın.
- Biraz nötr aromalı sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Tereyağı köpürmeye başlayınca ince dilimlenmiş dana etini ilave edin ve sadece pişene kadar hızlıca mühürleyin.nötr aromalı sıvı yağ, 30 g tereyağı, 200 g dana eti
- Dana etini tavanın bir tarafına alın. Yumurtaları kırın ve sarılarını akışkan bırakacak şekilde tavada pişirin.2 yumurta
- Pateyi ısıtmak için tavaya ekleyin.50 g domuz ciğeri pate
- Hemen, hâlâ cızırdarken, banmak için baget ekmekle birlikte servis edin.baget ekmek
Notlar
- Dana etini yumuşak kalması için yüksek ateşte kısa süre mühürleyin.
- Daha zengin bir lezzet için yumurta sarılarını akışkan bırakın.
- Karakteristik cızırtısını ve aromasını korumak için yemeği doğrudan sıcak tavada servis edin.
- Geleneksel olarak bánh mì (Vietnam usulü baget) ile servis edilir.
Besin Değeri
Calories: 824kcal | Féculents: 2g | Protein: 62g | Fat: 63g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 23g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 664mg | Sodium: 465mg | Potassium: 801mg | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 12080IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 75mg | Iron: 17mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !