Servings: 1
Malzemeler
Ana malzemeler
- 1 çay kaşığı matcha tozu
- 100 ml sıcak su yaklaşık 70–80 °C
- 100 ml süt veya bitkisel içecek isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı tatlandırıcı isteğe bağlı
- 1 tutam tuz isteğe bağlı
Procédé
Usucha (hafif matcha)
- Matcha tozunu, topaklanmayı önlemek için kuru bir kaseye eleyin.1 çay kaşığı matcha tozu
- Biraz sıcak su ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.100 ml sıcak su
- Kalan suyu ekleyin, ardından ince bir köpük oluşana kadar hızlı ileri geri hareketlerle kuvvetlice çırpın.
- Bekletmeden için; dipte tortu kalması normaldir, gerekirse hafifçe karıştırın.
Koicha (yoğun matcha)
- Daha yoğun bir karışım için daha fazla matcha tozu ve daha az su kullanın.
- Karışımı köpürtmeden, yoğun ve parlak bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında, damak zevkinize göre süt, tatlandırıcı veya bir tutam tuz ekleyin.100 ml süt veya bitkisel içecek, 1 çay kaşığı tatlandırıcı, 1 tutam tuz
Notlar
- Acılığı azaltmak için suyun sıcaklığını 70–80 °C arasında tutun.
- Toz ve su oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Süt veya bitkisel içecek, buruk tadı yumuşatır; matcha latte için idealdir.
- Tatlandırıcı ve bir tutam tuz, lezzetleri dengeler.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !