Servings: 2 kişi
Calories: 249kcal
Aletler
Malzemeler
- 2 somon fileto her biri yaklaşık 170 g
- 1 tutam tuz
- 1 tutam öğütülmüş karabiber
Sos
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı hardal
- 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0.5 yemek kaşığı soya sosu
- 0.25 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tutam zencefil tozu
Procédé
- Somonu kâğıt havluyla iyice kurulayın2 somon fileto
- Somonun her iki yüzüne de hafifçe tuz ve karabiber serpin1 tutam tuz, 1 tutam öğütülmüş karabiber
- Kolay temizlenmesi için air fryer sepetini alüminyum folyoyla kaplayın
- Air fryer'ı 200 °C'ye önceden ısıtın
- Küçük bir kâsede ya da ölçü kabında sos malzemelerini karıştırın1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı hardal, 0.5 yemek kaşığı zeytinyağı, 0.5 yemek kaşığı soya sosu, 0.25 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 tutam zencefil tozu
- Bu karışımı somon filetolarının üzerine sürün
- Air fryer sepetini çıkarıp ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun
- Filetoları birbirine değmeyecek şekilde sepete yerleştirin
- Somonu, filetoların kalınlığına göre air fryer'da 6 ila 11 dakika pişirin
- Somonun iç sıcaklığı 63 °C'ye ulaştığında ya da biraz önce çıkarın; ardından pişmenin tamamlanması için dinlendirin
Notlar
Derisini bırakın: Somonun dağılmadan bütün kalmasına yardımcı olmak için air fryer'da derisiyle pişirmenizi tavsiye ederim. Piştikten sonra derisini çıkarabilirsiniz ama bana göre en lezzetlisi bu şekilde. Ben genelde somonu derisiyle servis ederim; isteyen derisini kendi çıkarabilir (pişmiş somon çatalla kolayca ayrılır).
Balığı sarmayın: Somonu alüminyum folyoya sarmanıza gerek yok; bu, yüzeyinin çıtırlaşmasını engeller.
Somonu çevirmeyin: pişirme sırasında çevirmenize gerek yoktur
Besin Değeri
Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !