Servings: 2 kişi
Calories: 543kcal
Aletler
Malzemeler
- 200 g domuz göbeği ince, küçük parçalar halinde dilimlenmiş
- 7 yaprak Çin lahanası yıkanmış, elle iri iri koparılmış ve iyice süzülmüş
- 8 diş sarımsak ince dilimlenmiş
- 1 parça zencefil yaklaşık 5 cm, dilimlenmiş
- 2 kırmızı acı biber taze, ince dilimler halinde kesilmiş
- 5 taze soğan küçük parçalara kesilmiş; yeşil ve beyaz kısımları ayrılmış
Marine sosu
- 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı
- 1 çay kaşığı açık soya sosu
- 0.5 çay kaşığı mısır nişastası
Çeşniler
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
Procédé
Hazırlık
- Eti en az 10 dakika marine edin. Marinadın ete iyice işlemesi için elinizle güzelce harmanlayın.200 g domuz göbeği, 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı, 1 çay kaşığı açık soya sosu, 0.5 çay kaşığı mısır nişastası
Pişirme
- Wokta, orta-yüksek ateşte bolca yağı (1 ila 1.5 cm) ısıtın.
- Domuz etini, karıştırarak altın rengi alana kadar kızartın.
- Eti wokun bir kenarına alın.
- Sarımsağı, zencefili, taze soğanın beyaz kısımlarını ve biberleri ekleyin.8 diş sarımsak, 1 parça zencefil, 2 kırmızı acı biber, 5 taze soğan
- Kokusu çıkana kadar yarım dakika kadar kavurun.
- Lahanayı ekleyip 2 dakika soteleyin.7 yaprak Çin lahanası
- Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin.
- Açık soya sosunu, tuzu ve şekeri ekleyip kısa süre daha soteleyin.2 yemek kaşığı açık soya sosu, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker
- Ocağı kapatın ve servis etmeden hemen önce üzerine susam yağı gezdirin.1 yemek kaşığı susam yağı
Video
Notlar
En iyi sonucu almak için wokunuzu iyice kızdırın.
Acı miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Besin Değeri
Calories: 543kcal | Féculents: 5g | Protein: 10g | Fat: 54g | Saturated Fat: 19g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 25g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 219mg | Potassium: 298mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !