Servings: 6 adet
Aletler
Malzemeler
- 250 g suşi pirinci kuru ölçüyle, pişirilmiş
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tutam tuz
- 1 paket kavrulmuş nori yaprakları ufalanmış; tercihen Kore'de gim olarak bilinen çeşit
Ton balıklı mayonezli iç harç
- 160 g konserve ton balığı süzülmüş
- 2 yemek kaşığı Japon mayonezi Kewpie
- 1 tutam karabiber
- yeşil acı biber taze, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Sade versiyon
- furikake
Dana etli, peynirli ve kimchili iç harç
- 150 g dana eti ince dilimlenmiş
- mozzarella peyniri veya başka bir kolay eriyen peynir; parçalara ayrılmış
- 75 g kimchi doğranmış
- 1 yemek kaşığı kimchi suyu
- togarashi
Üzeri için
- taze soğan ince dilimlenmiş
- Japon mayonezi
- tonkatsu sosu
Procédé
Ton balıklı mayonezli iç harç
- Ton balığını, mayonezi, karabiberi ve acı biberi bir kasede karıştırın.160 g konserve ton balığı, 2 yemek kaşığı Japon mayonezi, 1 tutam karabiber, yeşil acı biber
- Pirinci, susam yağını ve tuzu bir kasede karıştırın.250 g suşi pirinci, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 tutam tuz
- Bir avuç pirinç alın ve avucunuzda yassılaştırın.
- Ortaya bir kaşık ton balıklı harç koyun ve üzerini kapatacak şekilde pirinci katlayın.
- Top haline getirin ve ufalanmış yosunlarla dolu bir poşette yuvarlayın.1 paket kavrulmuş nori yaprakları
Sade versiyon
- Pirinci, furikakeyi, tuzu, susam yağını ve ufalanmış yosunları bir kasede karıştırın.furikake
- Ellerinizle toplar şekillendirin.
Dana etli, peynirli ve kimchili iç harç
- Bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve susam yağını ekleyin.
- Kimchiyi birkaç dakika soteleyin.75 g kimchi
- Dana etini, tuzu, karabiberi ve kimchi suyunu ekleyin.150 g dana eti, 1 yemek kaşığı kimchi suyu
- Dana eti pişince bu karışımı pişmiş pirincin bulunduğu kaseye alın.
- Elinizle iyice karıştırın.
- Bir avuç pirinç karışımı alın ve avucunuzda yassılaştırın.
- Ortaya bir parça peynir koyun ve üzerini kapatacak şekilde pirinci katlayın.mozzarella peyniri
- Top haline getirin ve peyniri eritmek için 30 saniye mikrodalgada ısıtın.
- Togarashiye bulayın.togarashi
Servis
- Topları servis tabağına alın.
- Üzerine mayonez ve tonkatsu sosunu zikzak şeklinde gezdirin.Japon mayonezi, tonkatsu sosu
- İncecik dilimlenmiş taze soğan serpiştirin.taze soğan
Notlar
Pirincin elinize yapışmasını önlemek için susam yağıyla hafifçe yağlanmış eldiven takın. Plastik poşetiniz yoksa yosunları bir tabağa ufalayın ve topları içinde yuvarlayın.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !