Servings: 40 adet
Calories: 82kcal
Malzemeler
- 500 g un
- 3 yumurta
- 20 g taze maya
- 3 yemek kaşığı süt ılık
- 120 g tereyağı yumuşak
- 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 100 g toz şeker
- pudra şekeri
Procédé
- Mayayı ılık sütle bir kasede karıştırın. 5 dakika bekletin.20 g taze maya, 3 yemek kaşığı süt
- Unu ve toz şekeri geniş bir kasede karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, mayalı süt karışımını ve portakal çiçeği suyunu ekleyin.500 g un, 3 yumurta, 100 g toz şeker, 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- Parçalara kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. 5 dakika yoğurun.120 g tereyağı
- Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
- Hamuru 3 mm kalınlığında açın.
- Hamuru tırtıklı bir hamur ruletiyle bûgne şeklinde kesin ve her birinin ortasına bir kesik atın.
- Air Fryer'ı birkaç dakika 200°C'de önceden ısıtın.
- Birkaç bûgne'yi birbirine değmeyecek şekilde Air Fryer sepetine yerleştirin.
- 200°C'de 5 dakika pişirin. Özel bir mod kullanmayın; dilerseniz patates kızartması modunu seçebilirsiniz. Pişirme sırasında çevirmeyin.
- Bûgne'leri bir kaseye alın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.pudra şekeri
Notlar
Air Fryer'da pişen bûgne'ler, yağda kızartılan geleneksel versiyona göre daha yumuşak ve briyoş benzeri bir dokuya sahip olur; ancak lezzetlerinden hiçbir şey kaybetmezler.
Besin Değeri
Calories: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 24mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !