Servings: 2 kişilik
Calories: 700kcal
Malzemeler
- 2 porsiyon kalın, yassı pirinç eriştesi
- 4 yemek kaşığı sarımsaklı su
- 4 yemek kaşığı siyah pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber yağı
- doğranmış kişniş
- rendelenmiş salatalık
- soya filizi
Acı biber yağı
- 85 g pul biber
- 170 ml yer fıstığı yağı
- 30 g yer fıstığı ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı beyaz susam
- 1 tarçın çubuğu
- 2 yıldız anason
- 2 diş sarımsak hafifçe ezilmiş
Sarımsaklı su
- 1.5 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 110 ml su
Her kase için
- 1 porsiyon kalın, yassı pirinç eriştesi
- 2 yemek kaşığı sarımsaklı su
- 2 yemek kaşığı siyah pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı acı biber yağı
- doğranmış kişniş
- rendelenmiş salatalık
- soya filizi
Procédé
Acı biber yağı
- Bir kasede pul biberi, tuzu, susamı ve ezilmiş yer fıstığını karıştırın.85 g pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı beyaz susam, 30 g yer fıstığı
- Küçük bir sos tenceresine yağı, tarçın çubuğunu, yıldız anasonu ve sarımsak dişlerini alın. Tencereyi soğukken ocağa koyup orta ateşte ısıtmaya başlayın. Malzemeler hafifçe renk değiştirip yağ iyice cızırdamaya başlayana kadar 5-10 dakika pişirin.170 ml yer fıstığı yağı, 1 tarçın çubuğu, 2 yıldız anason, 2 diş sarımsak
- Sıcak yağı, biberli karışımın üzerine 3 seferde dökün.
- İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Sarımsaklı su
- Bir kasede rendelenmiş sarımsak ile tuzu karıştırın.1.5 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz
- Suyu ekleyip iyice karıştırın.110 ml su
Garnitürler
- Soya filizlerini kaynar suda 10 saniye haşlayın.soya filizi
- Süzüp kenara alın.
- Salatalığı rendeleyin.rendelenmiş salatalık
Servis
- Erişteleri paket üzerindeki talimata göre pişirin. Pişmeyi durdurmak için soğuk sudan geçirin, ardından süzün.
- Bir kaseye bir porsiyon erişte alın. Sarımsaklı suyu, siyah pirinç sirkesini, açık soya sosunu ve acı biber yağını ekleyin. Üzerine bolca kişniş, haşlanmış soya filizi ve rendelenmiş salatalık koyun.2 yemek kaşığı sarımsaklı su, 2 yemek kaşığı siyah pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı acı biber yağı, doğranmış kişniş, rendelenmiş salatalık, soya filizi, 1 porsiyon kalın, yassı pirinç eriştesi
Besin Değeri
Calories: 700kcal | Féculents: 51g | Protein: 20g | Fat: 182g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 62g | Monounsaturated Fat: 81g | Sodium: 500mg | Potassium: 239mg | Fiber: 34g | Sugar: 6g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 355mg | Iron: 16mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !