• 750 g domuz göbeği uzun, ince dilimler halinde

Marinasyon

• 1 orta boy soğan ince dilimlenmiş
• 3 sap taze soğan 5 cm uzunluğunda parçalara kesilmiş
• 4 diş sarımsak dilimlenmiş
• 0.25 çay kaşığı toz zencefil
• 120 g gochujang
• 60 g hafif soya sosu
• 1 çay kaşığı gochugaru
• 3 yemek kaşığı mirin
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber

Ev yapımı ssamjang

• 60 g doenjang
• 1 taze soğan ince doğranmış
• 0.5 diş sarımsak ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı gochujang
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı susam kavrulmuş
• 0.5 yemek kaşığı susam yağı kavrulmuş

Taze soğan salatası (pajeori)

• 8 taze soğan ince ince dilimlenmiş, fotoğrafa bakın
• 30 g hafif soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 0.5 yemek kaşığı susam kavrulmuş
• 0.5 yemek kaşığı susam yağı kavrulmuş
• 1 yemek kaşığı gochugaru

Servis için

• marul
• yaprak shiso