Servings: 2 kişi
Calories: 421kcal
Aletler
Malzemeler
- 400 g tavuk but eti kemiksiz, derili, dilimlenmiş
- 40 g zencefil ince dilimlenmiş
- 3 taze soğan yalnızca beyaz kısımları, ince doğranmış. Yeşil kısımları üzeri için ayırın
- 4 diş sarımsak ince doğranmış
- 0.5 soğan dörde bölünmüş
Marinasyon
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- beyaz biber damak tadınıza göre
- 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
Sos
- 1 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- beyaz biber damak tadınıza göre
- 30 ml su
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Üzeri için
- taze soğanın ince dilimlenmiş yeşil kısımları
Servis için
- pişmiş beyaz pirinç
Procédé
- Tavuğu, mısır nişastası hariç marinasyon malzemeleriyle karıştırın.400 g tavuk but eti, 1 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, beyaz biber
- Mısır nişastasını ekleyin ve 15 dakika marine edin.1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- Bir kasede, su ve mısır nişastası hariç sos malzemelerini karıştırın.1 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı, beyaz biber
- Ayrı bir kasede suyla mısır nişastasını karıştırın.30 ml su, 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Bir tavada ya da wokta yağı ısıtın; zencefili altın rengini alana kadar soteleyin.40 g zencefil
- Sarımsağı ekleyin.4 diş sarımsak
- Tavuğu ekleyin. Karıştırmadan, bir yüzü iyice kızarıp kabuk bağlayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika); ardından tüm parçaları çevirin.
- Taze soğanın beyaz kısımlarını ve soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.3 taze soğan, 0.5 soğan
- Sosu ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Su ve mısır nişastası karışımını ekleyin ve koyulaşana kadar hızlıca karıştırın.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve sıcak beyaz pirincin üzerinde servis edin.taze soğanın ince dilimlenmiş yeşil kısımları, pişmiş beyaz pirinç
Notlar
En iyi sonucu almak için, tavuğu karıştırmaya başlamadan önce iyice kızarmasını beklemek çok önemlidir.
Besin Değeri
Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !