Servings: 4 kişi
Calories: 279kcal
Aletler
Malzemeler
- 30 karides orta boy, tercihen kuyruk kısmı soyulmamış
- 1 litre kızartmalık yağ
Tempura hamuru
- 2 yumurta
- 200 g buğday unu
- 150 ml su soğuk
- 1 paket kabartma tozu 1 paket = 11 gram
- 1 tutam tuz
Procédé
Tempura hamuru
- Tüm malzemeleri büyük bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın2 yumurta, 200 g buğday unu, 150 ml su, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz
- Önceden hazırlıyorsanız buzdolabına alın; hamurun soğuk kalması gerekir
Kızartma
- Karidesler zaten soyulmuşsa, fotoğraftaki gibi kuyruklarını üzerinde bırakın ve kâğıt havluyla iyice kurulayın30 karides
- Kızartma yağını 175 dereceye kadar ısıtın. Karidesleri kuyruklarından tutup hamura batırın, ardından dikkatlice yağa bırakın1 litre kızartmalık yağ
- Yaklaşık 5 dakika, iyice altın sarısı olana kadar kızartın
Notlar
Ekstra çıtırlık için karidesleri süzdükten 5 dakika sonra 180 derecede 1-2 dakika daha kızartın
Besin Değeri
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !