Servings: 4 kişi
Calories: 168kcal
Aletler
Malzemeler
- 200 g domuz eti ince şeritler halinde doğranmış
- 3 diş sarımsak ince kıyılmış
- 1 küçük bir parça zencefil ince kıyılmış veya rendelenmiş
- 1 soğan ince dilimlenmiş
- 0.5 havuç jülyen doğranmış
- 15 g şeker bezelyesi
- 200 g çin lahanası çok ince dilimlenmiş
- 100 g soya filizi
Marine sosu
- 1 çay kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı light soya sosu
- 1 çay kaşığı sake
Çeşniler
- 1 çay kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı light soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı istiridye sosu
- karabiber damak tadınıza göre
Procédé
- Domuz etini 10 dakika marine edin.200 g domuz eti, 1 çay kaşığı mirin, 1 çay kaşığı light soya sosu, 1 çay kaşığı sake
- Sarımsağı ve zencefili, kokuları çıkana kadar tavada soteleyin.3 diş sarımsak, 1 küçük bir parça zencefil
- Domuz etini tavaya ekleyin ve neredeyse tamamen pişene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.1 soğan
- Havucu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.0.5 havuç
- Soya filizlerini ekleyip 1 dakika soteleyin.100 g soya filizi
- Şeker bezelyesini ve Çin lahanasını ekleyip 5 dakika soteleyin.15 g şeker bezelyesi, 200 g çin lahanası
- Çeşnileri ekleyin. Üzerine karabiber serpip karıştırın.1 çay kaşığı mirin, 1 çay kaşığı light soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı istiridye sosu, karabiber
Notlar
Yasai Itame'i pratik ve başarılı bir şekilde hazırlamak için tüm malzemelerinizi ve çeşnilerinizi önceden hazırlamanızı tavsiye ederim.
Bu tarif çok hızlı ilerler; sebzeleri doğramak ya da eti ince dilimlemek için arada durursanız malzemelerden birini fazla pişirebilir, hatta yakabilirsiniz. Bu yüzden başlamadan önce her şeyi hazır etmek en iyisidir.
Besin Değeri
Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !