• Bambu şişleri suya batırın.
  
• Bir kapta joshinko ve shiratamakoyu karıştırın.
  
• Kaynar suyu azar azar ekleyin.
  
• Karışım toparlanıp küçük topaklar oluşturmaya başladığında su eklemeyi bırakın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  
• Hamuru toparlayıp bir bütün haline getirin, ardından istediğiniz dango sayısına göre eşit parçalara bölün.
  
• Her parçayı pürüzsüz bir top haline getirin.
  
• Bir kase buzlu su hazırlayın.
• Topları büyük bir tencerede kaynar suda haşlayın. Suya dikkatlice bırakın ve yuvarlak kalmaları için ara sıra çubuklarla karıştırın.
  
• Toplar piştiğinde suyun yüzeyine çıkacaktır. Bu noktada 2 dakika daha pişirin, ardından buzlu suya alın.
  
• Soğuduktan sonra topları süzün ve hafifçe nemlendirilmiş bir tepsiye alın (bu, yapışmalarını önler).
  
• Her şişe üçer top dizin.
  

Glazür için

• Şekeri, mirini, soya sosunu, suyu ve patates nişastasını soğuk bir tencereye alın.
  
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin, ardından ocaktan alın.
  

Servis için

• Glazürü topların üzerine dökün ve hemen servis edin.