• Karideslerin kabuklarını soyup sırtındaki siyah damarını çıkarın. Kuyruklarını bırakın, başlarını çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp buzdolabında bekletin.
  225 g karides
  

Sos

• Tavuk suyunu kaynatın ve sosun tüm malzemelerini ekleyin.
  70 ml tavuk suyu, 1 yemek kaşığı light soya sosu, 0.5 yemek kaşığı dark soya sosu, 0.5 yemek kaşığı istiridye sosu, 0.5 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı susam yağı, 0.5 çay kaşığı şeker, 0.5 yemek kaşığı konsantre dana bulyonu
  
• Kısık ateşte 3 dakika pişirin.
  

Pişirme

• Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin.
• Pişmesini durdurmak için soğuk su altında durulayın ve süzün.
• Wok'u yüksek ateşte ısıtın.
• Karidesleri az yağla birkaç parti halinde soteleyin. Kenara alın.
  
• Wok'u tekrar ısıtın, biraz daha yağ ekleyin ve lahananın beyaz kısımlarıyla soğanı 3-4 dakika soteleyin.
  3 yaprak çin lahanası, 1 soğan
  
• Sarımsağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. 2-3 dakika daha soteleyin, ardından kenara alın.
  3 diş sarımsak, 2 sap taze soğan
  
• Wok'u yeniden ısıtın ve erişteleri tek başına birkaç dakika soteleyin.
  
• Sosu ekleyip birkaç dakika karıştırın.
  
• Sotelenmiş sebzeleri, lahananın yeşil kısımlarını ve karidesleri ekleyip karıştırın.
  3 yaprak çin lahanası
  
• Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin, karıştırın ve hemen servis edin.
  2 sap taze soğan