Servings: 2 kişi
Calories: 709kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 4 tavuk butu kemiksiz ve parçalara kesilmiş
- 65 g badem çiğ, kabuksuz
- 5 sap taze soğan 3 cm uzunluğunda doğranmış
- 5 diş sarımsak dilimlenmiş
- 5 g zencefil taze, dilimlenmiş
- 2 porsiyon beyaz pirinç pilavı pişmiş
Marine
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı light soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Sos
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı
- 1 çay kaşığı susam yağı
Procédé
- Tavuğu bir karıştırma kabında marine malzemeleriyle 30 dakika marine edin.
- Bir kapta sosun malzemelerini karıştırın.
- Wokta yağı yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuğu ekleyin. Renk alması için birkaç dakika karıştırmadan bekletin; ardından pişene kadar soteleyin. Kenara alın.
- Orta-yüksek ateşte biraz daha yağ ekleyin ve bademleri 2-3 dakika soteleyin. Bademleri kenara alın; ancak badem aromasını almış yağı mümkün olduğunca wokta bırakmaya çalışın.
- Taze soğanları ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ve zencefili ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Tavuğu ve bademleri yeniden ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Sosu ekleyin ve koyulaşıp iyice çekene kadar soteleyin.
- Pirinç pilavının üzerinde servis edin.
Notlar
Marine süresini kısaltabilirsiniz; yalnızca lezzeti biraz daha hafif olur.
Besin Değeri
Calories: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 12g | Monounsaturated Fat: 26g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 425mg | Potassium: 739mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 115mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !