Servings: 2 kişi
Calories: 376kcal
Aletler
Malzemeler
- 250 g dana eti çok ince dilimlenmiş, carpaccio inceliğinde
- 2 porsiyon pişmiş beyaz pirinç
Sos
- 120 g soğan ince dilimlenmiş
- 120 ml dashi ev yapımı veya toz dashiden hazırlanmış
- 60 ml sake
- 30 ml açık soya sosu
- 15 g şeker gerekirse biraz daha fazla
- 1 çay kaşığı zencefil taze rendelenmiş
- tuz
Üzeri için
- 2 poşe yumurta isteğe bağlı
- yeşil soğan ince dilimlenmiş
- beni-shoga
- togarashi
Procédé
- Orta boy bir tencereye ya da wok'a soğanı, dashi'yi, sakeyi, soya sosunu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.120 g soğan, 120 ml dashi, 60 ml sake, 30 ml açık soya sosu, 15 g şeker, tuz
- Ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Dana etini ekleyin. Orta-yüksek ateşte, et pişip sıvı yarıya inene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.250 g dana eti
- Rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Tuz ve şekeri damak tadınıza göre ayarlayın.1 çay kaşığı zencefil
- Pirinci kaselere paylaştırın ve üzerine dana etli sosu ekleyin. İsterseniz her kaseyi bir poşe yumurta, dilimlenmiş yeşil soğan, beni-shoga ve togarashi ile tamamlayın. Hemen servis edin.2 porsiyon pişmiş beyaz pirinç, 2 poşe yumurta, yeşil soğan, beni-shoga, togarashi
Notlar
Dana eti çok ince dilimlenmelidir; dilimlemeden önce kısa süre dondurursanız işiniz kolaylaşır. Aksi hâlde kasabınızdan bu şekilde hazırlamasını isteyin.
Besin Değeri
Calories: 376kcal | Féculents: 17g | Protein: 29g | Fat: 18g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 76mg | Sodium: 1087mg | Potassium: 518mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 46mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !