Servings: 4 kişilik
Calories: 471kcal
Malzemeler
Dana eti
- 800 g ince dilimlenmiş dana eti ideal olarak 2 mm ila 3 mm kalınlığında
- 1 soyulmuş ve ince dilimlenmiş soğan
- 2 sap taze soğan ince dilimlenmiş
- 0.5 havuç isteğe bağlı; soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı nötr yağ
Marinasyon
- 6 yemek kaşığı light soya sosu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1 kırmızı elma
- 0.5 soğan
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
- 1 tutam öğütülmüş karabiber
Servis için
- dilimlenmiş taze soğan
- beyaz susam
- buharda pişmiş pirinç
Procédé
- Marinasyon malzemelerini blenderda veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kenara alın.
- İnce dilimlenmiş eti bir kaseye alın ve marinasyonu üzerine dökün. Eti nazikçe harmanlayın.
- Susam yağını ete ekleyip karıştırın.
- Kasenin üzerini streç filmle kapatın veya eti hava geçirmez bir kaba alın. Buzdolabında 4 saat, mümkünse bir gece boyunca marine edin.
- Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pişirme yağını ekleyin.
- Eti ve sebzeleri orta-yüksek ateşte 3 ila 5 dakika pişirin. Susamı ekleyip karıştırın.
- Bulgogiyi buharda pişmiş pirinç ve Kore usulü yan lezzetlerle servis edin.
Notlar
Dana etini çok ince dilimler hâlinde daha kolay kesebilmek için yaklaşık yirmi dakika dondurun.
Besin Değeri
Calories: 471kcal | Féculents: 12g | Protein: 41g | Fat: 29g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 199mg | Potassium: 681mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1336IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 34mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !