Servings: 3 kişi
Calories: 539kcal
Malzemeler
- 2 tavuk butları
- 2 ince kıyılmış arpacık soğanı
- 1 sap limon otu
- 3 ince kıyılmış küçük acı biber
- 3 yemek kaşığı çiğ yapışkan pirinç
- 3 yemek kaşığı tavuk suyu
- 0.5 yemek kaşığı balık sosu
- 4 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Garnitür ve servis için
- 2.5 yemek kaşığı balık sosu
- 1/3 salatalık
- birkaç marul yaprağı
- 80 g maş fasulyesi
- birkaç nane yaprağı
- 250 g çiğ yapışkan pirinç
Procédé
- 250 g yapışkan pirinci iyice yıkayın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 4 saat bekletin.250 g çiğ yapışkan pirinç
- Yapışkan pirinci 20-25 dakika buharda pişirin; pişirme sırasında bir kez ters çevirin.
- Tavuk butlarının kemiklerini ayırın ve etini ince ince kıyın.2 tavuk butları
- Deri ve kemikleri üzerini örtecek kadar suyla orta ateşte 1 saat pişirerek tavuk suyu hazırlayın. Süzün, 4 yemek kaşığını ayırın. Kalanını dondurun.
- Çiğ yapışkan pirinci wokta kavurun, ardından incecik öğütün. Limon otunu, biberleri, otları ve arpacık soğanını ince ince doğrayın.3 yemek kaşığı çiğ yapışkan pirinç, 1 sap limon otu, 3 ince kıyılmış küçük acı biber, 2 ince kıyılmış arpacık soğanı, birkaç nane yaprağı
- Kıyılmış tavuğu balık sosu ve tavuk suyuyla 5-7 dakika soteleyin. Ardından arpacık soğanını ekleyin.0.5 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı tavuk suyu
- Geniş bir kasede otları, limon otunu, biberleri, kalan balık sosunu, misket limonu suyunu ve kavrulmuş yapışkan pirinci karıştırın. Salatalık, lahana ve maş fasulyesiyle servis edin. Yanında pişmiş yapışkan pirinç sunun.2.5 yemek kaşığı balık sosu, 4 yemek kaşığı misket limonu suyu, 1/3 salatalık, 80 g maş fasulyesi
Besin Değeri
Calories: 539kcal | Féculents: 78g | Protein: 22g | Fat: 14g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.05g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 169mg | Potassium: 532mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 539IU | Vitamin C: 71mg | Calcium: 38mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !