Servings: 2 fincan
Malzemeler
- 240 ml kaynak suyu
- 2 gram Oolong çayı
Procédé
- 240 ml kaynak suyunu su ısıtıcısında veya küçük bir tencerede kaynatın.
- Suyun 82 ila 93 derece Celsius sıcaklığa ulaştığını kontrol etmek için bir termometre kullanın.
- Oolong çayını demliğe veya demleme fincanına alın.
- Sıcak suyu çay yapraklarının üzerine dökün.
- Isıyı korumak için demliğin veya fincanın üzerini kapatın.
- 60 saniye ile 3 dakika arasında demleyin. Çay yaprakları küçük toplar hâlinde kıvrılmışsa daha kısa bir demleme süresi tercih edin.
- Çay yapraklarını çıkarın ve çayı fincana dökün.
Notlar
- Oolong çayı 3 ila 5 kez demlenebilir. Her demlemede farklı bir aroma katmanı ortaya çıkar.
- En iyi içim deneyimi için süt veya şeker eklemekten kaçının.
- Daha temiz ve dengeli bir tat için her zaman soğuk, filtrelenmiş kaynak suyu kullanın.
- Demleme süresi, çayın oksidasyon seviyesine göre değişebilir. Damak tadınıza göre ayarlayın.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !