Malzemeler
Büyük et parçaları için yöntem
- 1 istediğiniz miktarda et
- 1 etin ağırlığının yüzdesi kadar karbonat
Küçük et parçaları için yöntem
- 1 ince dilimlenmiş et
- 140 ml su
- 1 çay kaşığı eti örtecek her 140 ml su için
Procédé
Büyük et parçaları için yöntem
- Karbonatı etin üzerine serpin ve temiz ellerinizle iyice yedirin.
- Eti buzdolabında birkaç saat ya da bir gece dinlendirin.
- Pişirmeden önce fazla karbonatı gidermek için eti iyice durulayın.
Küçük et parçaları için yöntem
- Karbonatı suyla karıştırın.
- Eti bu karışımda 15 ila 45 dakika bekletin.
- Tarifin geri kalanına geçmeden önce eti iyice durulayın (ister pişirin ister marine edin).
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !