Servings: 2 kişi
Calories: 608kcal
Malzemeler
- 400 g ince şeritler halinde doğranmış dana eti
- 10 pişmiş nem ruloları
- 200 g pirinç eriştesi kuru ölçü
Marine
- 5 sap ince doğranmış limon otu hazırlama şekli için notlara bakın
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 çay kaşığı palmiye şekeri
Garnitürler
- 2 avuç soya filizi
- 2 nane yalnızca yaprakları
- 2 kişniş yalnızca yaprakları
- 2 avuç Vietnam usulü turşu sebzeler do chua
- 1 jülyen doğranmış salatalık
- 2 yemek kaşığı dövülmüş yer fıstığı
- 2 yemek kaşığı kızarmış soğan veya kızarmış arpacık soğanı ya da sarımsak
- 4 yemek kaşığı nuoc cham nem sosu
Procédé
- Eti ince şeritler halinde kesin.
- Eti 30 dakika marine edin.
- Pirinç eriştelerini paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, soğutun ve kenara alın.
- Gerekirse nem sosunu tarifime göre hazırlayın; Vietnam usulü turşu sebzeleri de önceden hazırlayın.
- Yer fıstıklarını iri kalacak şekilde dövün.
- Eti az yağ eklenmiş tavada orta-yüksek ateşte istediğiniz pişme derecesine gelene kadar soteleyin. Öncesinde iki diş sarımsağı içinden çıkarmayı unutmayın.
- Bir kâseye sırasıyla pirinç eriştesini, nem sosunu ve eti alın. Üzerine kalan garnitürleri ekleyin. Servis etmeden önce karıştırın.
Notlar
Limon otunu ince doğramadan önce dıştaki sert iki veya üç katmanı mutlaka ayıklayın
Turşu sebze hazırlamak istemiyorsanız sadece rendelenmiş havuç ve lahana kullanın
Turşu sebze hazırlamak istemiyorsanız sadece rendelenmiş havuç ve lahana kullanın
Besin Değeri
Calories: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 3300mg | Potassium: 593mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 579mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !