Servings: 2 kişi
Calories: 234kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
Terbiyeli balık sosu
- 2 yemek kaşığı domuz yağı
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 3 yemek kaşığı su
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı palmiye şekeri
- 0.5 çay kaşığı monosodyum glutamat
Erişte
- 240 g erişte kuru halde
- 4 yemek kaşığı domuz yağı
- 8 yemek kaşığı terbiyeli balık sosu
- üzeri için dilimlenmiş taze soğan
- 4 yemek kaşığı kızarmış sarımsak
Procédé
Terbiyeli balık sosu
- Domuz yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.2 yemek kaşığı domuz yağı
- Balık sosunu, suyu, tuzu ve şekeri ekleyin; karışımı hızla kaynatın.3 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı su, 0.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı palmiye şekeri
- Yaklaşık 1 dakika 30 saniye kaynatın.
- Ocağı kapatın ve monosodyum glutamatı ekleyin.0.5 çay kaşığı monosodyum glutamat
Erişte
- Erişteleri paket talimatlarına göre haşlayın.240 g erişte
- Doğrudan servis tabağına alın (veya “her şeyi tek seferde yapmak” istiyorsanız geniş bir karıştırma kasesine aktarın).
- Domuz yağını ve terbiyeli balık sosunu ekleyin (sosu eklemeden önce iyice karıştırın), ardından güzelce harmanlayın. Eğer domuz yağı ya da kullandığınız yağ "katı" haldeyse endişelenmeyin; eriştelerin sıcaklığı onu kısa sürede eritecektir.8 yemek kaşığı terbiyeli balık sosu, 4 yemek kaşığı domuz yağı
- Taze soğan ve kızarmış sarımsakla süsleyin. Karıştırıp servis edin.4 yemek kaşığı kızarmış sarımsak, üzeri için dilimlenmiş taze soğan
Notlar
Önceden bol miktarda terbiyeli balık sosu hazırlayıp dondurun; böylece canınız istediğinde bu erişteyi çok kısa sürede yeniden yapabilirsiniz.
Asya marketinde kızarmış sarımsak bulamazsanız, sarımsak yağı tarifimi kullanabilirsiniz; sarımsakları süzgeçle almanız yeterli.
Hiç bulamazsanız, palmiye şekeri yerine kamış şekeri ya da normal toz şeker kullanabilirsiniz.
Geleneksel olarak bu yemek, üzerine ayrı ayrı kızarmış sarımsak ve terbiyeli balık sosu gezdirilmiş tek kişilik erişte tabakları halinde servis edilir. Fotoğrafta da gördüğünüz gibi; ancak pratik olması açısından her şeyi karıştırıp ardından porsiyonlara ayırabilirsiniz.
Besin Değeri
Calories: 234kcal | Féculents: 45g | Protein: 8g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 112mg | Potassium: 140mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 0.2IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 15mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !