Otantik Tay Usulü Med Kanoon

4.63/5 (8)

Hazırlama Süresi: 20

Pişirme Süresi: 40

Kategori: Atıştırmalık, Tatlı

Mutfak: Tayland

Servings: "adet"

Calories: 277kcal

Maş fasulyelerini oda sıcaklığındaki suda 6 saat (veya bir gece boyunca) bekletin. Buradaki su, malzeme listesindeki su miktarına dahil değildir.
200 g soyulmuş maş fasulyesi
Fasulyelerin suyunu süzün ve 20 dakika buharda pişirin.
10 dakika soğumaya bırakın.
Fasulyeleri hindistan cevizi sütü ve şekerle birlikte blender'a alın.
200 ml hindistan cevizi sütü, 110 g şeker
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin (notlara bakın).
Karışımı yapışmaz bir wok'a aktarın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika, koyu bir hamur kıvamı alana kadar pişirin.
İstediğiniz kıvama ulaştığında birkaç dakika soğumaya bırakın.
Karışımdan bir parça alın ve elinizle fasulye şekli verin. Tüm maş fasulyesi karışımı bitene kadar tekrarlayın.
Küçük bir kasede, çırpılmış yumurta sarılarını Med Kanoon'ların üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Hepsinin yumurta sarısıyla iyice temas etmesi için tatlıları nazikçe çevirin.
5 çırpılmış yumurta sarısı
Orta-yüksek ateşte eşit ölçüde su ve şekeri kaynamaya bırakın, ardından hafifçe koyulaşması için 5 dakika bekletin. Med Kanoon'ları teker teker şuruba ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
300 ml su, 300 ml şeker
Şuruptan çıkarıp servis edin!

Karışımın tamamen pürüzsüz olması şart değil; biraz doku kalması damak zevkinize bağlıdır
Oda sıcaklığında servis edilir
Karışımı önceden hazırlayabilirsiniz. Ancak buzdolabında bekledikten sonra yeniden şekil verilebilir hâle gelmesi için mikrodalgada biraz ısıtmanız gerekir

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !