Sokak Usulü Noodle Sote

4.88/5 (24)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 10

Toplam Süre: 20

Mutfak: Çin

Servings: porsiyon

Calories: 300kcal

Eti 1 saat marine edin.
300 g ince dilimlenmiş dana eti, 2 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı
Bir kasede sosu hazırlayın ve noodle'ı haşlayın.
150 g önceden haşlanmış noodle (kuru ağırlık), 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 çay kaşığı mısır nişastası, 0.5 çay kaşığı tuz
Yumurtaları tavada ince bir omlet gibi pişirin. Ardından bir tabağa alın ve parçalara kesin.
3 yumurta, çırpılmış
Wok'ta yağı yüksek ateşte ısıtın. Eti 2-3 dakika soteleyip kenara alın.
3 yemek kaşığı hayvansal yağ (dana, ördek vb.) veya yoksa bitkisel yağ
Wok'u yeniden ısıtın; sarımsağı, zencefili ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyin.
3 diş sarımsak, ince doğranmış, 1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil, 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan beyazı
Malzemeler hafifçe renk almaya başlayınca soğanı, lahananın beyaz kısımlarını ve soya filizlerini ekleyin.
1 soğan, ince dilimlenmiş, 5 yaprak Çin lahanası, beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış, ince dilimlenmiş, 1 avuç dolusu soya filizi
Sebzeler hafifçe yumuşayınca lahananın yeşil kısımlarını ekleyin ve 3 dakika daha soteleyin.
Noodle'ı, eti, yumurtaları ve sosu ekleyin. Sos tamamen çekilip her tarafı güzelce kızarana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Sosun buharlaşıp karamelize olması için sabırlı olun.

Calories: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !