Servings: 2 porsiyon
Calories: 300kcal
Malzemeler
- 400 g ince şeritler halinde doğranmış dana eti
- 5 taze soğan, iri parçalar halinde doğranmış; beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış
DANA ETİ MARİNADI
- 3 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
SOS
- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 0.5 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber (yoksa karabiber)
- 0.5 yemek kaşığı toz şeker
- 0.5 yemek kaşığı susam yağı
- 0.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
Procédé
- Dana etini 40 dakika marine edin. Bu sırada sos için tüm malzemeleri (Shaoxing pirinç şarabı hariç) bir kapta karıştırın.400 g ince şeritler halinde doğranmış dana eti, 3 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 0.5 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber (yoksa karabiber), 0.5 yemek kaşığı toz şeker, 0.5 yemek kaşığı susam yağı, 0.5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı su
- Dana etini çok kızgın yağda en fazla 3 dakika kızartın; etin içi hafif pembe kalmalı. Ardından kenara alın.
- Wokta yüksek ateşte taze soğanın beyaz kısımlarını az yağda 1 dakika soteleyin. Dana etini ekleyip 15 saniye daha soteleyin, ardından Shaoxing pirinç şarabını ilave edin.5 taze soğan, iri parçalar halinde doğranmış; beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış, 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 30 saniye sonra sosun kalanını ekleyip 30 saniye daha soteleyin.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
Notlar
Marine etmek için vaktiniz yoksa 5 dakika da yeterli olabilir; yalnızca biraz lezzet kaybedersiniz.
Besin Değeri
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !