Servings: 2
Calories: 51kcal
Aletler
- 1 Wok
Malzemeler
- 250 g kültür mantarı
- 100 g shiitake mantarı
- 1 arpacık soğan ince dilimlenmiş
- 1 tutam karabiber
- 1 küçük avuç frenk soğanı ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı servis için susam
Sos
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı sriracha sosu
- 2 yemek kaşığı açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 3 yemek kaşığı su
Procédé
- Sosu bir kasede iyice karıştırın.
- Tavayı az miktarda yağla ısıtın, arpacık soğanı ekleyip saydamlaşana kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyip yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Sosu ekleyin ve orta ateşte, sos hafifçe koyulaşıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine kavrulmuş susam ve ince kıyılmış frenk soğanı serpin.
Video
Notlar
Dilediğiniz mantar çeşidini kullanabilirsiniz. Bu tarifte ben iki çeşit mantar kullanıyorum: kültür mantarı ve shiitake mantarı. Shimeji veya king oyster gibi diğer mantarlar da bu yemek için çok uygundur.
Kurutulmuş shiitake mantarı da kullanabilirsiniz; yalnızca kullanmadan önce yeniden yumuşatmanız gerekir.
Sriracha sosu yemeğe hoş bir acılık katar, ancak isterseniz kullanmayabilirsiniz.
Sriracha sosu yemeğe hoş bir acılık katar, ancak isterseniz kullanmayabilirsiniz.
Besin Değeri
Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !