Servings: 4 porsiyon
Calories: 336kcal
Malzemeler
Didiklenmiş Dana Eti
- 400 g dana eti (carbonnade usulü)
- 6 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı
- 3 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 tutam tuz
- 4 ezilmiş sarımsak dişi
- 250 ml tavuk suyu (gerekirse dana etinin neredeyse üzerini örtecek kadar su ekleyin)
Erişte
- 400 g haşlanmış erişte
- 2 ince dilimlenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı susam yağı
Procédé
- Dana eti için tüm malzemeleri kapaklı bir tencereye alın. Kapağını kapatıp orta ateşte 1 saat, ya da et lif lif ayrılana kadar pişirin.400 g dana eti (carbonnade usulü), 6 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı , 3 yemek kaşığı koyu soya sosu , 1 tutam tuz, 4 ezilmiş sarımsak dişi, 250 ml tavuk suyu (gerekirse dana etinin neredeyse üzerini örtecek kadar su ekleyin)
- Dana etini tencereden alın, bir çatal yardımıyla didikleyin. Sosu yüksek ateşte 5 dakika kadar çektirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve didiklenmiş eti yeniden sosa karıştırın.
- Wok tavada az miktarda yağ kızdırın. Soğanları yüksek ateşte 3 dakika soteleyin.2 ince dilimlenmiş soğan
- Erişteleri ekleyip karıştırın. Ardından koyu soya sosunu, susam yağını ve tuzu ilave edin.400 g haşlanmış erişte, 3 yemek kaşığı koyu soya sosu , 2 yemek kaşığı susam yağı , 1 tutam tuz
- Didiklenmiş dana eti karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Notlar
Dana etinin iyice yumuşaması için sabırlı olun. Pişirme süresi birçok etkene göre değişebileceğinden, ara ara kontrol ederek ilerleyin.
Besin Değeri
Calories: 336kcal | Féculents: 37g | Protein: 29g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 384mg | Potassium: 492mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 47mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !