Servings: 4 porsiyon
Calories: 318kcal
Malzemeler
SOS
- 15 ml Shaoxing şarabı
- 35 ml koyu soya sosu
- 4 g beyaz biber
- 27 g istiridye sosu
- 5 g susam yağı
- 1 yemek kaşığı su (veya tavuk suyu)
- 5 g mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı toz şeker
ERİŞTE
- 300 g kuru erişte
- 2 sap 1 cm'lik parçalara kesilmiş taze soğan
- 2 sap dilimlenmiş kereviz sapı
- 1 soyulmuş ve dilimlenmiş havuç
- 0.5 çok ince kıyılmış Çin lahanası (adeta rendelenmiş gibi)
- 6 diş ince kıyılmış sarımsak
- 120 g soya filizi
Procédé
- Bir kasede sosun tüm malzemelerini karıştırın.15 ml Shaoxing şarabı, 35 ml koyu soya sosu, 4 g beyaz biber, 27 g istiridye sosu, 5 g susam yağı, 1 yemek kaşığı su (veya tavuk suyu), 5 g mısır nişastası, 1 yemek kaşığı toz şeker
- Sosu küçük, yapışmaz bir sos tenceresine alın. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Ardından kenara alın.
- Tencereyi biraz yağla yüksek ateşte ısıtın.
- Kereviz, havuç, taze soğan ve lahanayı ekleyin. Yaklaşık 3 dakika soteleyin. Ardından hepsini bir kaseye alın.2 sap dilimlenmiş kereviz sapı, 1 soyulmuş ve dilimlenmiş havuç, 2 sap 1 cm'lik parçalara kesilmiş taze soğan, 0.5 çok ince kıyılmış Çin lahanası (adeta rendelenmiş gibi)
- Biraz daha yağ ekleyip ısıtın ve ince kıyılmış sarımsağın 3/4'ünü ekleyin. Sarımsak hafifçe renk almaya başlayınca sebzeleri ve erişteleri yeniden tencereye alın. 1 dakika soteleyin.6 diş ince kıyılmış sarımsak, 300 g kuru erişte
- Sosu ekleyin ve 30 saniye soteleyin. Soya filizlerini ekleyip 30 saniye daha soteleyin.120 g soya filizi
- Ocağı kapatın, kalan sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Cömert bir tutam tuz ekleyin.
Besin Değeri
Calories: 318kcal | Féculents: 59g | Protein: 14g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1585mg | Potassium: 187mg | Fiber: 6g | Sugar: 9g | Vitamin A: 2745IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 39mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !