Servings: 2 kişi
Calories: 210kcal
Malzemeler
- 2 kemiksiz domuz pirzolası veya domuz filetosu
- Tuz
- Karabiber
- Kızartma yağı
Paneleme
- 1 büyük boy yumurta, bir kasede çırpılmış
- 2 yemek kaşığı buğday unu (çukur bir tabakta)
- 1 çukur tabak panko galeta unu
Ev yapımı tonkatsu sosu
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı şeker
Procédé
- Eti bıçağın tersiyle ya da varsa bir et döveceğiyle hafifçe dövün. Tuz ve karabiber serpin. Kenarlardaki fazla yağları da temizleyin.2 kemiksiz domuz pirzolası veya domuz filetosu, Tuz, Karabiber
- Eti önce una bulayın, iyice bastırın ve fazlasını silkeleyin.2 yemek kaşığı buğday unu (çukur bir tabakta)
- Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.1 büyük boy yumurta, bir kasede çırpılmış
- Son olarak panko galeta ununa bulayın, iyice bastırın ve fazlasını silkeleyin.1 çukur tabak panko galeta unu
- 180 derecede her iki tarafını 1'er dakika kızartın.Kızartma yağı
- 5 dakika dinlendirin.
- Ardından her iki tarafını 30 saniye daha kızartın.
- Kesmeden önce 2 dakika dinlendirin.
- Sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.1 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 çay kaşığı şeker
Notlar
Bu adım isteğe bağlıdır ama sonucu belirgin şekilde iyileştirir: Kısacası, 10 dakika önceden bir sprey şişe yardımıyla panko galeta ununu hafifçe nemlendirin. Piştikten sonra panko galeta unu çok daha muntazam ve iştah açıcı görünecektir.
Besin Değeri
Calories: 210kcal | Féculents: 2g | Protein: 33g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 118mg | Potassium: 560mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !