Dana Etli Yaki Udon

Tarifi Yazdır Pinner la recette

4.77/5 (164)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 10

Toplam Süre: 20

Mutfak: Japon

Servings: porsiyon

Calories: 162kcal

Author: Marc Winer

Aletler

1 Wok

Malzemeler

SOS

2.5 yemek kaşığı koyu soya sosu
2 yemek kaşığı istiridye sosu
1 yemek kaşığı mirin
2 çay kaşığı esmer şeker
0.5 çay kaşığı pirinç sirkesi

ERİŞTELER

200 g ince dilimlenmiş dana eti
1 dilimlenmiş soğan
3 diş ince kıyılmış sarımsak
4 yaprak ince şeritler halinde doğranmış Çin lahanası (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
2 sap 1 cm uzunluğunda doğranmış yeşil soğan
200 g önceden pişirilmiş udon eriştesi

Procédé

Dana eti dilimlerini 1 yemek kaşığı koyu soya sosuyla 10 dakika marine edin
200 g ince dilimlenmiş dana eti, 2.5 yemek kaşığı koyu soya sosu
Udon eriştelerini kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından soğuk sudan geçirin
200 g önceden pişirilmiş udon eriştesi
Bir kasede sos malzemelerini karıştırın
2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı mirin, 2 çay kaşığı esmer şeker, 0.5 çay kaşığı pirinç sirkesi
Bir tavada yüksek ateşte biraz yağ kızdırın; dana etini 5 dakika soteleyip kenara alın
Sarımsağı 2 dakika, hafifçe renk alana kadar kavurun
3 diş ince kıyılmış sarımsak
Soğanı ve lahananın beyaz kısımlarını ekleyip 5 dakika soteleyin
1 dilimlenmiş soğan, 4 yaprak ince şeritler halinde doğranmış Çin lahanası (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
Lahananın yeşil kısımlarını ve yeşil soğanı ekleyip 2 dakika daha soteleyin
2 sap 1 cm uzunluğunda doğranmış yeşil soğan
Erişteleri ve dana etini ekleyip 3 dakika soteleyin
Sosu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak çektirin

Notlar

Dana etli udon yaparken çoğu şeyi göz kararı ayarlayabilirsiniz; malzemelerinizi dikkatle gözlemleyin. Küçük bir ipucu: Malzemeler çok hızlı kızarıyorsa yağınız fazla sıcaktır.

Besin Değeri

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !