Soyulmuş sarımsak dişlerini bir tencereye alın, üzerlerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynatın. İlk kabarcıklar görünür görünmez süzün ve akan soğuk suyun altında soğutun.

Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.

Sarımsağı çok ince dilimleyin ve acı biberle pirinç sirkesini bir tencerede birleştirin.

Karışımı kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika bekletip ocaktan alın.

Balı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı blenderdan geçirmeden önce 1 saat dinlendirin.

Sosu tekrar kaynatın ve orta ateşte 15 dakika kadar çektirin.

Sos tamamen soğuyunca soya sosunu ekleyip karıştırın. Hava almayan bir kavanozda, buzdolabında saklayın.