ผสมแป้งกับน้ำ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้มีอากาศแทรก จากนั้นพักไว้ครึ่งชั่วโมง

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

เมื่อพักแล้ว ส่วนผสมแป้งจะข้นเนียนและฟูเบาขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน กระเทียม (บีบด้วยที่บีบกระเทียม) พริกแห้งป่นหยาบ พริกไทย และเกลือตามชอบ

ทากระทะที่เข้าเตาอบได้ด้วยน้ำมันมะกอกรสอ่อนให้ทั่ว โดยใส่น้ำมันให้มากหน่อย อย่าลืมทาขอบกระทะด้วย! ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมแป้งอีกสักครู่ เทลงในกระทะ นำกระทะเข้าเตาอบ อบให้สุกก่อนครึ่งชั่วโมง เช่น ใช้เตาอบระบบพัดลม โดยวางตะแกรงที่ชั้นล่าง/กลาง

ระหว่างนั้น หั่นหอมใหญ่แล้วผัดกับน้ำมันมะกอกรสอ่อนด้วยไฟแรงสักครู่ จากนั้นลดไฟ ใส่กระเทียม (บีบด้วยที่บีบกระเทียม) แล้วปล่อยให้หอมใหญ่ค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมลสักพัก หั่นฟักทองเป็นเต๋าเล็กเตรียมไว้

เมื่ออบฟารินาตาครบครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้อบต่ออีก 10 นาที โดยเลื่อนตะแกรงขึ้นไปชั้นที่สูงกว่าและเปิดไฟย่างด้านบน เพื่อให้ผิวหน้ากรอบสีสวย ในช่วงนี้ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในกระทะหอมใหญ่ด้วย เมื่อผ่านไปประมาณ 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วคนให้คราบที่ก้นกระทะละลาย

นำฟารินาตาออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วแซะขอบก่อนจึงค่อยแซะด้านล่าง ทาฟารินาตาด้วยชีสสดชนิดทา (ทำจากพืช) วางใบปวยเล้งให้ทั่ว แล้วตักหอมใหญ่และฟักทองวางบนปวยเล้ง