ต้มน้ำปริมาณมากในหม้อให้เดือด ใส่บัควีตแล้วต้ม 8 นาที

คั่วเมล็ดสนในกระทะ

ล้างและคัดผักเบี้ยใหญ่ หากผักช้ำหรือเก็บไว้นานเกินไปเล็กน้อย จะเป็นเมือกได้เร็ว หากนำไปปรุงสุกต่อก็ไม่เป็นปัญหานัก แต่สำหรับสลัด ควรเลือกยอดที่สดและอร่อยที่สุด พักให้สะเด็ดน้ำ

หั่นเนคทารีนเป็นชิ้นและหั่นแรดิชเป็นแว่นบาง ๆ ใช้เครื่องสไลซ์แมนโดลินไสชีสเปโกรีโนเป็นแผ่นบาง หรือจะใช้ที่ขูดหรือที่ไสชีสก็ได้ (แต่หากใช้ที่ไสชีส แผ่นชีสจะหนากว่าเล็กน้อย)

ล้างบัควีตด้วยน้ำเย็นทันทีหลังต้มสุก แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ หากทำได้ ให้ซับจนแห้งด้วย แต่หากใช้กระดาษซับอาหาร เมล็ดจำนวนมากจะติดกระดาษ ใช้ผ้าเช็ดจานสะอาดแทนได้เช่นกัน หรือจะต้มเตรียมไว้ล่วงหน้าก็ได้ เช่น ต้มไว้ตอนเช้า แล้วตอนเย็นเพียงนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ากัน

คลุกสารให้ความหวานรสน้ำผึ้ง น้ำมัน และมัสตาร์ดเข้ากับบัควีต จากนั้นใส่ผักเบี้ยใหญ่ เนคทารีน และแรดิชลงคลุกกับบัควีต

แบ่งใส่จาน โรยด้วยเมล็ดสนและชีส