โขลกเมล็ดฟักทองและเมล็ดแฟลกซ์ในครก หรือบดให้ละเอียด (ฉันใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าขนาดเล็กสำหรับขั้นตอนนี้)

ผสมเมล็ดที่บดแล้วกับเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง (หรือซอสโคโคนัทอะมิโน) และน้ำมันงาในชามผสม

เติมน้ำแล้วพักไว้เกือบหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้เมล็ดแฟลกซ์ดูดซับของเหลว

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบไว้ด้านบน

เติมเมล็ดงา ตัดสาหร่ายโนริเป็นชิ้นเล็กมาก ๆ (การพับครึ่งซ้ำหลาย ๆ ครั้งก่อนตัดช่วยประหยัดเวลาได้มาก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

พับครึ่งกระดาษรองอบแผ่นที่สอง พับขอบเข้าไป (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ให้ได้พื้นที่ขนาด 20 คูณ 30 ซม. คลี่กระดาษออก ดูวิดีโอประกอบ

วางส่วนผสมลงบนกระดาษแล้วแผ่ให้เป็นแผ่นคร่าว ๆ พับกระดาษปิด กลับด้านให้รอยพับอยู่ด้านล่าง ใช้ไม้คลึงแป้งรีดส่วนผสมให้แผ่ไปจนถึงขอบ คลี่กระดาษออกแล้วกรีดแบ่งเป็น 9 ชิ้น

นำเข้าเตาอบ 20 นาที จากนั้นนำถาดออกจากเตาอบสักครู่ หักแครกเกอร์แยกเป็นชิ้นแล้วกลับด้าน นำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

เก็บแครกเกอร์ไว้ได้ 3 ถึง 4 วัน อย่าใส่ในถุงพลาสติก เพราะจะทำให้แครกเกอร์นิ่มและเหนียว ฉันเก็บโดยตัดกระดาษรองอบที่ใช้แล้วเป็นชิ้นเล็ก 8 ชิ้นและชิ้นใหญ่อีกหนึ่งชิ้น ใช้ชิ้นเล็กคั่นระหว่างแครกเกอร์แต่ละชิ้น และใช้ชิ้นใหญ่ห่อทั้งหมด