ปลาค็อดห่ออบกับบลูชีส
ปลาค็อดอบในห่อกระดาษพร้อมบลูชีส เลมอน และสมุนไพรสด ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติหอมกรุ่น
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Servings: 2 คน
ส่วนผสม
- 2 เนื้อปลาค็อดส่วนสันหลัง
- 75 กรัม บลูชีส
- 0.5 หัวเล็ก หอมแขก
- 1 เลมอน
- 4 กิ่ง ไทม์สด
- 2 กิ่งใหญ่ ออริกาโนสด
- 2 หยิบมือพูน เกลือ (เกลือทะเลเซลติก)
- 2 เหยาะเล็ก ๆ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
Procédé
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา หรือใช้เตาบาร์บีคิวที่ร้อนถึงอุณหภูมิแล้ว
- ล้างเลมอนแล้วขูดผิว จากนั้นหั่นเป็นแว่นบาง ๆ 6 แว่น1 เลมอน
- หั่นหอมแขกเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ0.5 หัวเล็ก หอมแขก
- เตรียมกระดาษรองอบหรืออะลูมิเนียมฟอยล์สองแผ่น
- วางเลมอน 3 แว่นบนกระดาษแต่ละแผ่น แล้ววางหอมแขกทับด้านบน
- ซับเนื้อปลาค็อดให้แห้ง แล้ววางบนหอมแขก2 เนื้อปลาค็อดส่วนสันหลัง
- บิชีสให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนเนื้อปลา75 กรัม บลูชีส
- กระจายสมุนไพรและเกลือบนชีส แล้วราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย4 กิ่ง ไทม์สด, 2 กิ่งใหญ่ ออริกาโนสด, 2 หยิบมือพูน เกลือ (เกลือทะเลเซลติก), 2 เหยาะเล็ก ๆ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
- พับปิดห่อให้สนิทแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากใช้เตาบาร์บีคิว ควรปิดฝาและใช้ความร้อนทางอ้อม
หมายเหตุ
อุปกรณ์: เตาอบหรือเตาบาร์บีคิว กระดาษรองอบที่ปราศจาก PFAS (สำหรับเตาอบ) อะลูมิเนียมฟอยล์ (สำหรับเตาบาร์บีคิว) ที่ขูด มีดคม กระดาษซับอเนกประสงค์
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!