สลัดถั่วลูกไก่กับทูน่า
สลัดสดชื่นจานนี้ผสมผสานถั่วลูกไก่เนื้อนุ่มเข้ากับทูน่า พริกหวาน และมะกอกคาลามาตา เพิ่มรสชาติด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตมัสตาร์ด
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Servings: 2 ที่
ส่วนผสม
- 1 กระป๋อง ถั่วลูกไก่ (สุก แบบกระป๋องหรือขวด) ขนาด 400 กรัม
- 1 กระป๋องเล็ก ทูน่า ขนาด 140 ถึง 160 กรัม
- 0.5 พริกหวานแดง
- 1 ต้นหอม
- 10 มะกอกคาลามาตา
- 8 เคเปอร์ ที่ใช้เป็นเคเปอร์ขนาดใหญ่ หากใช้ขนาดเล็กให้เพิ่มปริมาณอีกเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจองหรือมัสตาร์ดเนื้อเนียน
- 2 ช้อนชา พริกแห้งบดหยาบ
- 2 หยิบมือ เกลือ (เกลือทะเลเซลติก)
Procédé
- พักถั่วลูกไก่ให้สะเด็ดน้ำ1 กระป๋อง ถั่วลูกไก่ (สุก แบบกระป๋องหรือขวด)
- ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด พริกแห้งบดหยาบ และเกลือ แล้วนำไปคลุกกับถั่วลูกไก่ในชามสลัด2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, 2 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจองหรือมัสตาร์ดเนื้อเนียน, 2 ช้อนชา พริกแห้งบดหยาบ, 2 หยิบมือ เกลือ (เกลือทะเลเซลติก)
- พักทูน่าให้สะเด็ดน้ำ1 กระป๋องเล็ก ทูน่า
- ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับต้นหอม (หอมฤดูใบไม้ผลิ) ผ่ามะกอกเป็นสองซีก (และเอาเมล็ดออกหากจำเป็น) นำทั้งหมดพร้อมทูน่าไปคลุกกับถั่วลูกไก่0.5 พริกหวานแดง, 1 ต้นหอม, 10 มะกอกคาลามาตา
- จัดใส่จาน แล้วตกแต่งแต่ละจานด้วยเคเปอร์8 เคเปอร์
หมายเหตุ
อุปกรณ์ : กระชอนเล็ก (หรือตะแกรงกรอง), มีดเล็ก, ชามสลัด
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!