ตีไข่กับซีอิ๊ว น้ำมันงา และน้ำให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ทั่วก้นกระทะ

วางสาหร่ายโนริแผ่นเล็กบนไข่เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย

ม้วนไข่ขณะที่ไข่ยังนุ่มและไม่เซ็ตตัวเต็มที่เล็กน้อย จากนั้นทอดต่ออีกเพียงครู่เดียว

ตักไข่ม้วนใส่จาน หั่นเป็นชิ้น (ขนาดเท่าซูชิ) เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วถ้วยเล็ก