ต้มไข่ (7, 8 นาทีสำหรับไข่ที่เนื้อนุ่มกว่าเล็กน้อย หรือ 9 นาทีสำหรับไข่ที่สุกแข็งกว่าเล็กน้อย) นำไข่ผ่านน้ำเย็นแล้วพักให้เย็น

นึ่งหรือลวกบรอกโคลีไม่เกิน 5 นาที (ตามชอบ โดยแนะนำให้นุ่มกว่าตอนดิบเพียงเล็กน้อย แต่ไม่นิ่มเกินไป)

ผสมโยเกิร์ต มายองเนส และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน แล้วนำไปคลุกกับบรอกโคลี เติมเกลือหนึ่งหยิบมือตามชอบ

ปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป หั่นมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ใช้ครกบุบเม็ดมะม่วงหิมพานต์พอหยาบแล้วใส่ลงไป