โยเกิร์ตกรองน้ำ
ฮังออปคือโยเกิร์ตที่กรองเอาน้ำออกเป็นเวลานานจนได้เนื้อข้นเนียนนุ่ม
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Servings: 4 คน
ส่วนผสม
- 1 ลิตร โยเกิร์ต
Procédé
- ปูผ้าสะอาดลงในตะแกรงกรองหรือกระชอน โดยให้ผ้าห้อยลงด้านใน วางภาชนะหรือชามไว้ใต้ตะแกรงกรองหรือกระชอนเพื่อรองรับของเหลว
- เทโยเกิร์ตลงบนผ้า จะคลุมด้วยผ้าอีกผืนก็ได้ นำไปแช่เย็น ควรทำล่วงหน้า 1 วัน หรืออย่างน้อยพักไว้ข้ามคืนเต็ม ๆ1 ลิตร โยเกิร์ต
- ตรวจดูเป็นระยะว่าของเหลวในชามไม่ล้น และยังสามารถไหลออกได้สะดวก
- รวบมุมผ้าเข้าด้วยกัน แล้วบีบผ้าเพื่อไล่ของเหลวออกอีกเล็กน้อย
- ปาดโยเกิร์ตออกจากผ้า แล้วแบ่งใส่ภาชนะขนาดเล็ก 4 ใบ
หมายเหตุ
ปริมาณแคลอรีที่ระบุเป็นค่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภคขนาด 100 กรัม
โยเกิร์ต 1 ลิตรจะได้ฮังออป (โยเกิร์ตกรองน้ำ) ประมาณ 400 มล. แบ่งได้ 4 ที่ ที่ละมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย หากใช้ฮังออปเป็นส่วนประกอบหลัก หากคุณจะตักฮังออปเป็นก้อนเหมือนไอศกรีม เช่น เสิร์ฟคู่กับเครปบาง ๆ ให้คำนวณว่าโยเกิร์ต 1 ลิตรแบ่งได้ 6 ถึง 8 ที่
อุปกรณ์: ผ้าเนื้อบาง (อาจเตรียมผ้าอีกผืนไว้ด้วย) กระชอนหรือตะแกรงกรอง ภาชนะหรือชามสำหรับรองรับของเหลว
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!