ใช้มีดหรือกรรไกรตัดไก่เป็นชิ้น แล้วนำไปผัดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ผงปาปริกา ไทม์ และเกลือหนึ่งหยิบมือ

ล้างเลมอน ใช้ที่ขูดละเอียดขูดผิวเลมอน แล้วคั้นน้ำ

ใส่ผิวเลมอนขูดลงในไก่ ลดไฟแล้วปล่อยให้สุกช้า ๆ ด้วยไฟอ่อน

ระหว่างนั้น หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง บิวอลนัตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมผักร็อกเก็ต ใบโหระพาฝรั่ง น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก และเกลือหนึ่งหยิบมือใหญ่ แบ่งใบโหระพาฝรั่งสวย ๆ ไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ปั่นเพสโตให้ละเอียด เติมน้ำทีละหนึ่งช้อนโต๊ะจนได้ซอสที่ค่อนข้างเหลว โดยให้พอเทได้ น่าจะใช้น้ำประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ หากยังข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าแล้วต้มเพียงสั้น ๆ 3 ถึง 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ จะใช้กระชอนช่วยก็ได้

ระหว่างนั้น ขูดชีส

เมื่อไก่สุกและสะเด็ดน้ำพาสต้าแล้ว ให้ใส่ชีสลงในไก่ แบ่งชีสไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

เทเพสโตลงบนไก่ แล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนสักครู่ อย่าให้เดือดหรือเคี่ยว เพียงแค่อุ่นให้ร้อนเท่านั้น

ใส่เส้นพาสต้าลงไปคลุกให้เข้ากัน

แบ่งพาสต้าใส่จาน โรยชีส แล้วตกแต่งด้วยใบโหระพาฝรั่งเล็กน้อย