ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชามสลัดใบเล็ก

คั้นน้ำเลมอนครึ่งลูกหรือมะนาวหนึ่งลูก แล้วราดบนผักร็อกเก็ตพร้อมน้ำมันวอลนัตเล็กน้อย คลุกพอเข้ากัน

หั่นบีทรูทแดงเป็นชิ้น ปอกเปลือกเกรปฟรุตแล้วหั่นเป็นชิ้น ซอยพริกเม็ดเล็กให้ละเอียดมาก คลุกทั้งหมดกับผักร็อกเก็ต

โรยเฟต้าชีสให้ทั่วด้านบน บิวอลนัตหนึ่งกำมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยให้ทั่วสลัดเช่นกัน