ปั่นบรอกโคลีในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเม็ดคล้าย "ข้าว"

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันมะกอกรสอ่อนลงไปพอประมาณ หั่นเห็ดหอมและใช้ที่บีบกระเทียมบดกระเทียม ผัดเห็ดหอมประมาณ 2 นาทีจนขอบเริ่มเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียม

หลังจากนั้นเกือบหนึ่งนาที ใส่ข้าวบรอกโคลีลงไป ผัดต่อด้วยไฟแรงอีกประมาณ 2 นาที

ลดไฟหรือปิดไฟ แล้วใส่น้ำมันงา