เส้นสาหร่ายเคลป์ผัดผักกวางตุ้งฮ่องเต้ (คีโต)
เส้นสาหร่ายเคลป์ผัดกับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ หอมหัวใหญ่ และพริกเล็กน้อย เป็นเมนูสไตล์เอเชียที่ผสานผักเนื้อนุ่มเข้ากับเส้นกรุบกรอบเล็กน้อย
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Servings: 1 คน
ส่วนผสม
- 1 ที่ เส้นสาหร่ายเคลป์ หรือเส้นบุก
- 2 ใบใหญ่ ผักกวางตุ้งฮ่องเต้
- 1 เล็ก หัวหอม สูตรคาร์โบไฮเดรตปานกลาง หรือใช้ต้นหอม 2 ต้น (สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ)
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งป่นหยาบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหรือทามาริ
- 2 หยด น้ำมันงา
- น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะกอกรสอ่อนหรือน้ำมันดอกทานตะวันชนิดกรดโอเลอิกสูง สำหรับปรุงอาหาร หรือน้ำมันมะพร้าว
Procédé
- ซอยหอมหัวใหญ่แล้วผัดจนใส1 เล็ก หัวหอม, น้ำมันอะโวคาโด
- ล้างเส้นโดยเปิดน้ำเย็นไหลผ่าน พักให้สะเด็ดน้ำสักครู่ แล้วซับให้แห้ง1 ที่ เส้นสาหร่ายเคลป์
- ล้างผักกวางตุ้งฮ่องเต้แล้วหั่นเป็นชิ้น นำลงผัดกับหอมหัวใหญ่2 ใบใหญ่ ผักกวางตุ้งฮ่องเต้
- ใส่พริกแห้งป่นหยาบ ซีอิ๊ว และน้ำมันงา จากนั้นใส่เส้นแล้วผัดต่ออีกครู่เดียว2 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งป่นหยาบ, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหรือทามาริ, 2 หยด น้ำมันงา
หมายเหตุ
เส้นบุกนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งเมนูไก่ เมนูกุ้ง หรือใช้เป็นเครื่องเคียง
อุปกรณ์: กระทะใบใหญ่ที่ปราศจากสาร PFAS ตะหลิว
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!