อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบ

บดเมล็ดแฟลกซ์ให้ละเอียดเป็นแป้ง ผสมกับแป้งอัลมอนด์และเบกกิ้งโซดาในชามผสม

ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่ขาว ไม่ใช้ไข่แดง ผสมไข่ขาวและน้ำมันมะกอกเข้ากับส่วนผสมแห้งจนได้แป้งที่มีลักษณะร่วน

ราดน้ำส้มสายชูลงบนแป้ง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองและมีสีขาวขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ (เกิดจากกรดทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดา) เนื้อแป้งจะเหนียวหนึบและติดมือเล็กน้อย

ใช้มือปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปั้นให้เรียบหรือสวยสมบูรณ์แบบ เพราะขนมปังจะฟูขึ้นมาก ทำให้ผิวขนมปังเรียบขึ้นเอง

วางก้อนแป้งบนถาดอบแล้วกดให้แบนลงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ (กดให้จมลงในแป้งเล็กน้อย)

นำถาดอบเข้าเตาอบทันที (ขณะที่เบกกิ้งโซดายังออกฤทธิ์อยู่) ตั้งเวลาไว้ที่ 40 นาที หลังอบเสร็จ พักขนมปังต่ออีกสักครู่