ย้อนกลับ
พิมพ์
รูปสูตรอาหาร
รูปส่วนผสม
หมายเหตุ
–
+
เสิร์ฟ
เล็กลง
ปกติ
ใหญ่ขึ้น
ขนมปังคีโตผสมเมล็ดพืช
ขนมปังคีโตธัญพืชนี้ทำจากแป้งอัลมอนด์ เสริมด้วยเมล็ดพืชทั้งแบบบดและเต็มเมล็ด ให้เนื้อขนมปังที่อุดมด้วยสารอาหารพร้อมสัมผัสกรุบกรอบเล็กน้อย
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Pas encore de notes
เวลาเตรียม:
10
นาที
นาที
เวลาปรุง:
30
นาที
นาที
เวลารวม:
40
นาที
นาที
ประเภทเมนู:
เครื่องเคียง
อาหารประจำชาติ:
ฝรั่งเศส
Servings:
8
แผ่น
1x
2x
3x
4x
Mode cuisine
Empêche ton écran de se mettre en veille
Author:
Marc Winer
ส่วนผสม
200
กรัม
แป้งอัลมอนด์
ชนิดคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (4.1 กรัมต่อหนึ่งร้อยกรัม)
100
g
น้ำมันมะพร้าว
หรือเนย 100 กรัม (จากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า)
4
ไข่
4
ช้อนชา
ผงฟู (ชนิดที่มีครีมออฟทาร์ทาร์)
1
ช้อนชา
แซนแทนกัม
2
ช้อนโต๊ะ
ใยอาหารไซเลียม
2
ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์
2
ช้อนโต๊ะ
เมล็ดฟักทอง
2
ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเฮมพ์
1
ช้อนชา
เกลือ
เกลือชมพูหิมาลัยหรือเกลือทะเลเซลติก
Procédé
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เตรียมพิมพ์โดยรองด้านในด้วยกระดาษรองอบ
ผสมแป้งกับผงฟู แซนแทนกัม เกลือ และเปลือกเมล็ดไซเลียม ละลายน้ำมันมะพร้าวแล้วใส่ลงไปพร้อมกับไข่ คนให้เข้ากันสักครู่
200 กรัม แป้งอัลมอนด์,
4 ช้อนชา ผงฟู (ชนิดที่มีครีมออฟทาร์ทาร์),
1 ช้อนชา แซนแทนกัม,
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ใยอาหารไซเลียม,
100 g น้ำมันมะพร้าว,
4 ไข่
บดเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดฟักทอง โดยบดเมล็ดฟักทองให้หยาบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยว ผสมลงในแป้งพร้อมกับเมล็ดเฮมพ์
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์,
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทอง,
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเฮมพ์
นำพิมพ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำพิมพ์ออกจากเตา แล้วดึงกระดาษรองอบเพื่อยกขนมปังออกจากพิมพ์ (โดย "ยกขึ้น") เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้ เมื่อขนมปังเย็นลงพอสมควรแล้วจึงลอกกระดาษรองอบออก พักขนมปังต่ออีกสักครู่
เก็บขนมปังไว้ได้ประมาณ 2 วัน หรือแช่แข็ง (หลังจากเย็นแล้ว) หากจะแช่แข็ง ให้หั่นเป็นแผ่นก่อน! ในวันที่อากาศร้อน หากทำด้วยน้ำมันมะพร้าว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
หมายเหตุ
คุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยใช้แป้งอัลมอนด์ชนิดคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
อุปกรณ์ : เตาอบ พิมพ์ กระดาษรองอบ ชามผสม/ชาม
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?
แท็ก @marcwiner
บน Instagram!