หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ผ่าแตงกวาครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นแว่นครึ่งวงกลม (จะเอาเมล็ดออกหรือไม่ก็ได้ แต่แนะนำให้คงเปลือกไว้) หั่นหอมแขกเป็นแว่นครึ่งวงกลม

บิเฟต้าชีสโรยด้านบน แล้วใส่มะกอก ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่วอย่างจุใจ

เพิ่มรสชาติด้วยออริกาโนหรือไทม์ (แนะนำให้ใช้แบบสด) โดยรูดใบออกจากก้าน

ปิดท้ายด้วยเกลือคุณภาพดี เช่น เกลือทะเลเซลติกหรือเกลือชมพูหิมาลัย และพริกไทยดำบดใหม่