พาร์สนิปบด
พาร์สนิปบดเนื้อเนียนนุ่มนี้ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย และเพิ่มกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ
พิมพ์สูตร
พินสูตรนี้
Servings: 2 ถึง 2 คน
ส่วนผสม
- 150 กรัม พาร์สนิป
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน หรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ (จากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า)
- 1 เหยาะ นมอัลมอนด์
- 1 หยิบมือ เกลือทะเลเซลติก
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ บดใหม่
สูตรดัดแปลง "สไตล์ยุโรป"
- 0.5 ช้อนชา เสจ (แห้ง)
- 0.5 ช้อนชา ไทม์ (แห้ง)
- 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
สูตรดัดแปลง "สไตล์ตะวันออกกลาง"
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า บดเป็นผง
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี บดเป็นผง
Procédé
- ปอกเปลือกพาร์สนิป แล้วหั่นเป็นชิ้น150 กรัม พาร์สนิป
- ต้มหรือนึ่งเป็นเวลา 20 นาที
- เมื่อสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียนพร้อมกับน้ำมัน (หรือเนย) เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน, 1 หยิบมือ เกลือทะเลเซลติก, 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
- หากเนื้อข้นเกินไป สามารถเติมนมอัลมอนด์ได้ตามต้องการ แต่คงไม่จำเป็น เพราะพาร์สนิปบดมีเนื้อข้นน้อยกว่ามันฝรั่งบดมากอยู่แล้ว1 เหยาะ นมอัลมอนด์
- เติมสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ0.5 ช้อนชา เสจ (แห้ง), 0.5 ช้อนชา ไทม์ (แห้ง), 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า, 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า, 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี
หมายเหตุ
อุปกรณ์ : หม้อใบเล็กหรือหม้อนึ่งขนาดเล็ก เครื่องปั่นแบบมือถือ ที่ปอกเปลือก/มีดเล่มเล็ก
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!