บดเมล็ดแฟลกซ์ให้ละเอียดที่สุด ฉันใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าขนาดเล็กสำหรับขั้นตอนนี้ จะใช้เมล็ดแฟลกซ์บดสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน

ต้มน้ำในหม้อให้ร้อน หรือเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในหม้อ

ผสมกับเมล็ดแฟลกซ์บดและเกลือ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

นวดแป้งสักครู่ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดเท่ากัน 3 ก้อน

วางกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวทำงาน (ขนาดอย่างน้อยเท่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) หากแป้งยังเหนียวติดมือมาก ให้โรยเมล็ดแฟลกซ์บดเล็กน้อยบนกระดาษรองอบ กดแป้งให้แบนบนกระดาษ แล้ววางกระดาษรองอบแผ่นที่สองทับด้านบน ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นแผ่น ขอบอาจไม่เรียบเล็กน้อยได้

นำกระดาษรองอบแผ่นบนออก คว่ำชามแล้วกดลงบนแผ่นแป้ง นำแป้งส่วนเกินรอบขอบออก

ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันสองสามหยดเล็ก ๆ นำแผ่นแรปลงจี่ประมาณด้านละ 2 นาที

ทำซ้ำกับแผ่นแรปอีก 2 แผ่น

ทามาสคาร์โปเนประมาณ 40 กรัมบนแผ่นแรปแต่ละแผ่น วางแซลมอนบนครึ่งหนึ่งของแผ่นแรป

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นแท่ง วางไว้ตรงกลางแผ่นแรปแต่ละแผ่น ใช้กรรไกรตัดผักชีลาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยให้ทั่ว

ม้วนแรปแล้วตัดแต่ละม้วนเป็น 8 ชิ้น