บดเมล็ดแฟลกซ์ให้ละเอียดที่สุด ฉันใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าขนาดเล็กในการบด จะใช้เมล็ดแฟลกซ์บดสำเร็จรูปก็ได้เช่นกัน

ต้มน้ำในกาต้มน้ำ หรือรองน้ำเดือดจากก๊อกจ่ายน้ำเดือด

ผสมน้ำกับเมล็ดแฟลกซ์บดและเกลือ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนั้น ต้มไข่ในหม้อใบเล็ก จากนั้นนำไข่ไปผ่านน้ำเย็นจากก๊อก

วางกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นบนเคาน์เตอร์ (ขนาดอย่างน้อยเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) หากแป้งยังเหนียวติดมือมาก ให้โรยเมล็ดแฟลกซ์บดเล็กน้อยบนกระดาษรองอบ กดแป้งให้แบนบนกระดาษ แล้ววางกระดาษรองอบอีกแผ่นทับด้านบน ใช้ไม้นวดแป้งรีดให้เป็นแผ่น ขอบอาจไม่เรียบเล็กน้อยได้

ลอกกระดาษรองอบแผ่นบนออก คว่ำชามแล้วกดลงบนแป้ง ตัดแป้งส่วนเกินรอบขอบออก

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่กี่หยด จี่แผ่นแรปด้านละประมาณสองนาที พักให้เย็น

หั่นไข่และแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซอยไชฟ์ ผสมไข่กับแตงกวาดอง ไชฟ์ มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และพริกแห้งป่นหยาบ

วางผักกาดแก้วบนแผ่นแรป วางแฮมทับด้านบน ปาดสลัดไข่ให้ทั่ว แล้วม้วน