วางอกไก่แล่บางระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น แล้วทุบให้แบน

วางแฮมหนึ่งแผ่นและชีสสองแผ่นบนอกไก่แต่ละชิ้น

พับอกไก่ปิดไส้ให้เป็นกอร์ดองเบลอ

ตีไข่ในจานก้นลึก

คลุกกอร์ดองเบลอแต่ละชิ้นในแป้งสาลี

จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้

สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วฉีดพ่นน้ำมันมะกอก

อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 180 °C เป็นเวลา 5 นาที

วางกอร์ดองเบลอลงในตะกร้าโดยไม่ให้ซ้อนกัน

ทอดที่ 180 °C เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา

ตรวจสอบให้อุณหภูมิใจกลางถึง 74 °C แล้วเสิร์ฟร้อน