• 2 พอร์กช็อป เลาะกระดูกออก
• 1 หยิบมือ เกลือ
• 1 หยิบมือ พริกไทยดำ บดสดใหม่
• น้ำมันสำหรับทอด
• ต้นหอม ซอยไว้สำหรับโรยหน้า

สำหรับชุบทอด

• 1 ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน ใส่ในชาม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี ใส่ในจานลึก
• 1 จานลึก เกล็ดขนมปังแพนโกะ

ซอสทงคัตสึ

• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• 8 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์
• 4 ช้อนชา น้ำตาล

สำหรับคัตสึซันโดะ

• 1 ใบ ผักกาดขาว
• 4 แผ่นหนา โชกุปัง ขนมปังนมสไตล์ญี่ปุ่น ใช้ขนมปังแซนด์วิชแทนได้
• 2 ช้อนชา เนย เนยจืด
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสญี่ปุ่น
• ซอสทงคัตสึ ทำไว้ตามสูตรด้านบน